IL FONDATORE

IL CIBO PROMUOVE LA PACE

Nel 1958, Momofuku Ando inventa i Chicken Ramen, i primi noodles istantanei al mondo, rivoluzionando con questa unica invenzione il modo di mangiare del pianeta. Viste le difficoltà legate alla mancanza di cibo alla fine della Seconda Guerra Mondiale, Ando vuole creare un prodotto che si possa mangiare ovunque e in qualsiasi momento. Dopo mesi di duro lavoro e tentativi, i suoi sforzi portano all’invenzione dei noodles istantanei che trasformeranno la cultura culinaria e le preferenze alimentari in tutto il mondo.

Nel 1971, Ando sviluppa i Cup Noodles, i primi noodles in tazza, suscitando in tutto il mondo l’interesse per gli spaghetti orientali istantanei. Il seme piantato da Momofuku Ando ha oggi dato vita a un enorme settore che, ogni anno, serve oltre 100 miliardi di porzioni su scala internazionale.

Momofuku Ando nasce il 5 marzo 1910 e si laurea in economia all’Università di Ritsumeikan. Più tardi riceverà un dottorato ad honorem dalla stessa università.

Oltre a essere alla direzione di Nissin Food Products, Momofuku Ando ha ricoperto l’incarico di Direttore Generale della Japan Convenience Foods Industry Association e di Presidente della World Instant Noodles Association (WINA).

Nel 2006, il Time Magazine include Momofuku Ando nell’edizione “60 years of Asian heroes”. Momofuku Ando muore il 5 gennaio 2007, all’età di 96 anni. Il funerale si tiene il 27 febbraio in un’ambientazione spaziale in onore dei misteri del cosmo e della sua passione per lo spazio che culminò con l’invenzione degli Space Ram, i primi noodles da consumare nello spazio.

In un articolo pubblicato il 9 gennaio 2007, il New York Times lo definisce “Mr. Noodle”, sottolineando che Momofuku si era aggiudicato per sempre un posto nell’olimpo del progresso umano. Rendiamo onore a questa grande personalità e ci impegniamo a seguire le sue parole:

“Non trascurate i dettagli, ma agite con risolutezza. Quando considerate una situazione, pensate ai minimi dettagli. Dedicate molto tempo all’analisi, ma se è necessaria l’azione, muovetevi rapidamente e con risolutezza”.

L’intera organizzazione condivide la stessa determinazione del nostro fondatore a ideare costantemente prodotti innovativi.

A PAROLE SUE

Estratti dall’autobiografia di Momofuku Ando, l’inventore dei noodles istantanei.

“Una sera d’inverno, osservai una fila lunga 20-30 metri, davanti a un banchetto illuminato a malapena, dal quale si alzavano nuvole di vapore. La gente tremava dal freddo in attesa del proprio turno. Facevano la fila per una ciotola di ramen.

Fu allora che nacque il mio interesse per questi noodles. Mi resi conto che la gente era disposta ad aspettare pazientemente per una semplice ciotola di ramen.

Dopo quella sera, mi ci sono voluti dieci anni per riuscire finalmente a realizzare i noodles istantanei. Non mi scorderò mai quel giorno. Era il 25 agosto 1958. Battezzai il prodotto CHICKEN RAMEN”.

“Avere vestiti per coprirsi, cibo con cui sfamarsi e un tetto sopra la testa sono necessità umane essenziali. E a questo aggiungerei che senza il cibo, non avremmo neanche di cui coprirci né un riparo, per non parlare dell’arte e della cultura.

L’importanza del cibo l’ho compresa in periodi di privazione durante e subito dopo la guerra. Ho coniato la frase ‘Non c’è pace senza sazietà’ perché questa è la mia convinzione”.

SIAMO GLI INVENTORI…

Nel 1958, Momofuku Ando, il fondatore di Nissin Foods, inventa i noodles istantanei come cibo di qualità pronto da mangiare solo aggiungendo dell’acqua bollente. Dietro questa invenzione c’è il suo forte desiderio di sfamare le masse afflitte dalla scarsità di cibo al termine della Seconda Guerra Mondiale.

A distanza di cinquant’anni, i nostri noodles istantanei fanno ormai parte della vita quotidiana della popolazione mondiale. E l’industria di cui siamo stati pionieri ha ottenuto successi clamorosi in nuovi mercati.

Ma per Nissin Foods era solo l’inizio. Nel 1971, abbiamo lanciato un’altra invenzione rivoluzionaria, i noodles in tazza: un mix di noodles, condimenti e zuppa in un contenitore che può essere usato per conservare, preparare e servire il prodotto.

Nissin ha mantenuto il passo con il progresso tecnologico e con l’emergere di nuovi gusti ed esigenze. L’11 marzo 2008, viene lanciato lo shuttle Endeavour della NASA che, oltre al solito arsenale di strumenti scientifici, trasporta le nuove razioni spaziali Nissin di udon, soba, yakitori, inarizushi, shouga-inari-zushi e okonomiyaki. Queste ricette spaziali sono il risultato di una collaborazione tra Nissin Foods e la Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA). Nissin ha sviluppato le mini-porzioni a base di noodles in segno di appoggio per gli astronauti e la ricerca scientifica del Kibo Laboratory giapponese.

Indo Nissin Foods Limited, una sussidiaria di Nissin Foods Holdings Co., Ltd., viene incorporata nel 1988 con la missione di costruire marchi che comunichino la genuinità, il piacere e la simpatia dei noodles istantanei, ma anche la sicurezza alimentare e l’apprezzamento da parte dei clienti. Anche se è trascorso molto tempo dall’introduzione dei noodles istantanei, manteniamo lo sguardo rivolto al futuro, curiosi di vedere quale sarà il prossimo prodotto che lanceremo e tutti gli altri a seguire.